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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是(shì)紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类(lèi)学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间(jiān)带的(de)海藻，其(qí)分(fēn)布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和(hé)热带(dài)海域(yù)。

　　紫菜是(shì)世界(jiè)上产值最高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海(hǎi)洋(yáng)农业和出口(kǒu)创汇(huì)的(de)主导品种(zhǒng)之一(yī)。

　　2016年(nián)我国紫菜产(chǎn)量(liàng)约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还(hái)含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有(yǒu)很(hěn)高的营养价值，是一种不可多(duō)得的海洋食材，也是我(wǒ)国东南沿海农村经济的支柱(zhù)产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层(céng)，且单(dān)个细胞含1个星状色素(sù)体，中国的紫菜(cài)属物(wù)种都(dōu)属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边(biān)缘平滑，边(biān)缘细胞形(xíng)态与其他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片边缘(yuán)具明显的刺突，后者由1个(gè)或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘由几排退化细胞所组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机化合物(wù)、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素(sù)和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的(de)成分(fēn)高达25%~50%，所以(yǐ)在食品(pǐn)和医药领域(yù)具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜具(jù)有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修(xiū)复和改善也(yě)有重(zhòng)要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热带和(hé)热带海域均(jūn)有分(fēn)布，但亚(y精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德à)热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中国(guó)的地理分布也遵(zūn)循这个规律，主要分布在黄渤海(hǎi)到(dào)东南沿海的潮(cháo)间(jiān)带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在台(tái)湾和海南岛沿海(hǎi)，且它们的(de)分布(bù)具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶(yè)紫菜，在东南沿海(hǎi)主要(yào)是(shì)坛紫(zǐ)菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广，从南到北均有其(qí)生长，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江(jiāng)以北的条斑紫(zǐ)菜(cài)和长江以南(nán)的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量约占全国紫(zǐ)菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分(fēn)布在(zài)福建(jiàn)、浙(zhè)江、广(guǎng)东(dōng)沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以及(jí)养殖技术的提高，养殖范围逐(zhú)渐北(běi)移到江(jiāng)苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类食物(wù)，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德白(bái)质(zhì)、维生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其可以起到(dào)延缓衰老、预防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾病、抗(kàng)凝血以(yǐ)及降低血(xuè)脂等作用(yòng)。

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